Un desert simplu și nostalgic, cu foi crocante de napolitană și o cremă bogată de nucă și caramel. Este una dintre acele rețete care se pregătesc ușor, dar au nevoie de puțină răbdare înainte de servire, pentru ca foile să se așeze și crema să se lege frumos.
Ingrediente
- 1 pachet foi de napolitană
- 300 g zahăr
- 200 g unt
- 300 g nucă măcinată
- 3 ouă
- vanilie
Mod de preparare
1. Pregătirea caramelului
Pune zahărul într-o cratiță și lasă-l să se caramelizeze ușor, la foc mic.
Adaugă untul și amestecă până când compoziția devine omogenă.
2. Pregătirea cremei de nucă
Separat, amestecă ouăle cu nuca măcinată și vanilia.
Încorporează treptat compoziția de ouă și nucă în caramel, la foc mic, amestecând continuu.
Lasă crema pe foc până când începe să se lege și capătă o consistență densă.
3. Montarea prăjiturii
Întinde crema cât este încă caldă între foile de napolitană.
Așază deasupra o tavă sau o greutate ușoară, pentru ca foile să stea bine presate.
Lasă prăjitura la rece câteva ore sau, ideal, până a doua zi.
4. Porționarea
Taie prăjitura în romburi sau dreptunghiuri, după preferință.