Unele rețete merită să meargă mai departe.

Unele rețete nu sunt doar despre ingrediente. Sunt despre o bucătărie în care ai crescut, despre mirosul unei prăjituri scoase din cuptor, despre masa de duminică, despre bunica ce gătea „din ochi” sau despre un caiet vechi în care cineva a scris, cu pixul, o rețetă care a rămas în familie ani întregi. Mi-ar plăcea ca Jurnal de Gust să devină și un loc în care astfel de rețete sunt păstrate și duse mai departe.

De aceea, deschid rubrica „Din caietul mamei” și către tine. Dacă ai o rețetă din copilărie, din familia ta sau din caietul mamei ori al bunicii, mi-o poți trimite. Poate fi o prăjitură, o ciorbă, un preparat de sărbătoare sau ceva foarte simplu, dar care pentru tine are un gust pe care nu l-ai uitat. Nu caut rețete perfecte. Caut rețete care au o poveste.

Ce îmi poți trimite

Mi-ar plăcea să îmi trimiți numele rețetei, ingredientele, modul de preparare și, dacă există, povestea din spatele ei. Poți să îmi spui de la cine ai învățat-o, când se gătea în familia ta sau ce amintire îți trezește. Dacă mai ai rețeta scrisă de mână, o fotografie cu ea ar fi cu atât mai specială. La fel și o fotografie cu preparatul.

Vreau să le încerc, să le recomand și să le public

Rețetele care ajung la mine nu vor rămâne doar într-un mesaj. Vreau să le citesc, să le încerc și, acolo unde se potrivesc cu spiritul Jurnal de Gust, să le recomand și să le public pe blog. Îmi place ideea că o rețetă care a aparținut unei familii poate ajunge, prin această rubrică, și în bucătăriile altora.Și poate că cineva o va găti peste ani fără să știe că totul a început de la o pagină dintr-un caiet vechi.

De ce vreau să fac asta

Pentru că unele dintre cele mai frumoase rețete nu au fost niciodată publicate într-o carte de bucate. Au fost transmise din familie în familie. S-au învățat privind, gustând și întrebând.Uneori au rămas scrise într-un caiet. Alteori, doar în memorie. Și tocmai de aceea cred că merită păstrate. Nu doar pentru gustul lor, ci și pentru poveștile și oamenii pe care îi poartă cu ele.

Împărtășește-mi gustul copilăriei tale

Poate pentru tine este o plăcintă, o supă, o prăjitură, niște cornulețe sau un preparat pe care îl mâncai doar de sărbători. Mi-ar plăcea să îl descopăr.Trimite-mi rețeta și povestea ei. O voi citi cu drag, o voi încerca și, poate, o vom duce mai departe împreună aici, în Jurnal de Gust.

Pentru că unele gusturi merită să rămână nu doar în amintire, ci și pe masă. Trimite-mi rețeta prin email la claudia@jurnaldegust.ro