Prăjitura cu mere din caietul mamei este una dintre acele rețete simple care adună în jurul lor gustul copilăriei. Foi fragede, umplutură generoasă de mere aromate cu scorțișoară și un strat fin de zahăr pudră — un desert clasic, făcut fără grabă, exact așa cum se pregătea odinioară acasă.
Ingrediente
Pentru foi
- 500 g făină
- 200 g unt
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 100 ml smântână
- 1 plic praf de copt
- un praf de sare
Pentru umplutură
- 1,5 kg mere
- 150–200 g zahăr
- 1–2 lingurițe scorțișoară
- 2 linguri griș
- zahăr pudră pentru final
Mod de preparare
Se curăță merele și se dau pe răzătoarea mare. Se pun într-o cratiță împreună cu zahărul și se călesc la foc mic până scade zeama. Se adaugă scorțișoara și se lasă la răcit.
O bunatate de prajitura!