O salată de sezon, cu texturi și arome care se completează foarte bine: dovleac rumenit și ușor dulce, pară proaspătă, baby spanac, nuci crocante, rodie și parmezan. Dressingul cu muștar și miere leagă totul într-o combinație echilibrată, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară.
Porții
2 porții
Ingrediente
- 350 g dovleac curățat
- 1 pară fermă
- 80 g baby spanac
- 30 g nuci
- 30 g parmezan, tăiat în fâșii
- 2 linguri boabe de rodie
- 1 lingură ulei de măsline, pentru dovleac
- sare
- piper
Pentru dressing
- 1½ linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet de mere
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță miere
Mod de preparare
1. Coacerea dovleacului
Taie dovleacul în cuburi și amestecă-l cu o lingură de ulei de măsline, sare și piper.
Așază-l într-o tavă și coace-l la 200°C timp de aproximativ 25–30 de minute, până când devine fraged și se rumenește ușor la margini.
Lasă-l câteva minute să se răcorească.
2. Pregătirea dressingului
Amestecă uleiul de măsline cu oțetul de mere, muștarul și mierea până obții un dressing omogen.
3. Asamblarea salatei
Așază baby spanacul pe un platou sau într-un bol larg.
Adaugă para tăiată felii subțiri și cuburile de dovleac călduț.
Presară nucile, boabele de rodie și fâșiile de parmezan.
4. Finalizarea
Toarnă dressingul peste salată chiar înainte de servire și amestecă ușor.
Servire
Servește salata imediat, cât dovleacul este încă ușor călduț, iar frunzele și para își păstrează prospețimea.